Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - Sanken

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. Sanken Water Dispenser Bottom Loading (Galon Bawah)
    Sanken Water Dispenser Bottom Loading (Galon Bawah)
    Mulai

    Rp1.599.900

    Rating:
    97% of 100
    (14)
    14 Ulasan
  2. Sanken Water Dispenser Top Loading (Galon Atas)
    Sanken Water Dispenser Top Loading (Galon Atas)
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  3. Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  4. Sanken Showcase
    Sanken Showcase
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  5. Sanken Lemari Es 1 Pintu
    Sanken Lemari Es 1 Pintu
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  6. Sanken Rice Cooker
    Sanken Rice Cooker
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  7. Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  8. Sanken Penanak Nasi Super Com
    Sanken Penanak Nasi Super Com
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  9. Sanken Kompor Gas 2 Tungku
    Sanken Kompor Gas 2 Tungku
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  10. Sanken Dish Dryer
    Sanken Dish Dryer
    Mulai

    Rp1.099.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  11. Sanken Kompor Gas 3 Tungku
    Sanken Kompor Gas 3 Tungku
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  12. Sanken Lemari Es 2 Pintu
    Sanken Lemari Es 2 Pintu
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  13. Sanken Magic Com
    Sanken Magic Com
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  14. Sanken Chest Freezer
    Sanken Chest Freezer
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  15. Sanken Mesin Pengering
    Sanken Mesin Pengering
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  16. Sanken Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Sanken Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  17. Sanken Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Sanken Water Dispenser Portable (Galon Atas)
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  18. Sanken Water Dispenser Top Loading with Refrigerator (Galon Atas)
    Sanken Water Dispenser Top Loading with Refrigerator (Galon Atas)
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  19. Sanken Water Dispenser Oasis Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Sanken Water Dispenser Oasis Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  20. Sanken Water Dispenser Xatria Pro Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Sanken Water Dispenser Xatria Pro Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  21. Sanken Water Dispenser Infinite Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Sanken Water Dispenser Infinite Series Bottom Loading (Galon Bawah)
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  22. Sanken Kompor Gas 1 Tungku
    Sanken Kompor Gas 1 Tungku
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  23. Sanken Oven
    Sanken Oven
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  24. Sanken Water Dispenser Bottom Loading (Galon Bawah)
    Sanken Water Dispenser Bottom Loading (Galon Bawah)
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  25. Sanken Pendingin Minuman
    Sanken Pendingin Minuman
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  26. Sanken Electric Oven
    Sanken Electric Oven
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  27. Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Sanken Water Dispenser Duo Gallon (Galon Atas Bawah)
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  28. Sanken Lemari Es Multi Pintu
    Sanken Lemari Es Multi Pintu
    Mulai

    Rp9.699.900

    0 Ulasan
  29. Sanken Microwave
    Sanken Microwave
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami